香料
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特别推荐！1．名称：甲基环戊烯醇酮(MCP)
英文名：Methyl Cyclopentenolone
化学名：2-羟基-3-甲基-2-环戊烯醇-1-酮或3-甲基-环戊-1,2-二酮
化学分子式：C6H8O2
化学结构式：
分子量：
性状：白色粉末结晶，具有坚果样甜香味，可以溶于水，乙醇，丙三醇，甘油三乙酸酯中。
熔程：104-108摄氏度
砷含量：小于等于0.0003%
重金属（以铅计）: 小于等于0.0002%
水份：小于等于0.5%
灼烧残渣：小于等于0.1%
净含量：大于等于99%
用途：MCP是一种香味和甜味增效剂，可用于食品香精，广泛用于冰激凌，糕点，糖果，饮料，
焙烤食品和果珍中，它还可以用于调制特殊用途的香精，如槭枫糖，巧克力，焦糖用香精，也
可用于烟草，洗涤剂和化妆品中。
贮藏：应装入密封性好的塑料袋或玻璃容器中，并置于阴凉干燥处。避免和金属物质接触。适
合保存在含有少量柠檬酸的微酸性溶液中。
包装：纸板桶内衬塑料袋，净重25公斤。
特别推荐！2．名称：呋喃酮(DMHF)
英文名：4-Hydroxy-2,5 -Dimethyl-3(2H)-Furanone
化学名：4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮
化学分子式：C6H10O2
化学结构式：
分子量：
性状：白色获淡黄色粉末结晶，微溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。
熔程：75-78摄氏度
净含量：大于等于99%
用途：可广泛用于食品，饮料以及日化产品中，使美国使用香料协会(FEMA)(登记号：3174)
和欧洲香料理事会(文号：536)认可的使用安全香料。
贮藏：应封装在充氮铝箔袋中，开封或应尽快使用或储存于充氮容器中避光阴凉保存。
包装：250克充氮铝箔袋或25公斤纸板桶
特别推荐！3．名称：甲基呋喃醇酮(MHF)
英文名：5-Methyl-4-Hydroxy-2,3-Dihydrofuran-3-one
化学名：5-甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮
化学分子式：C5H6O2
化学结构式：
分子量：
外观：白色或淡黄色粉状或针状结晶
溶解性：在25摄氏度水中的溶解度为10克/100克，能溶于乙醇，乙酸乙酯，丙二醇等溶剂中。
香气：焦甜味兼果香
熔程：126-128摄氏度
砷含量：小于等于0.0003%
重金属: 小于等于0.002%
净含量：大于等于99%
用途：MHF除了可作为肉香香料外，还可广泛用于面包，糖果，巧克力，乳制品，蛋制品，
以及熏鱼、蔬菜、坚果等罐头中，同时对软饮料、甜酒、葡萄酒、威士忌、速溶咖啡也有
良好的增香改性作用。对于雪茄、烟草，口香糖、牙膏也是必不可少的香味成分，还可作为
食品抗氧剂。
贮藏：应封装在充氮铝箔袋中，开封或应尽快使用或储存于充氮容器中避光阴凉保存。
包装：500克或1000克充氮铝箔袋或25公斤纸板桶
特别推荐！4．名称：乙基麦芽酚
英文名：Ethyl Maltol，2-Ethyl-3-hydroxy-4[N]-Pyran-4-one
化学名：2-乙基-3-羟基-4[N]-吡喃-4-酮
化学分子式：C7H8O3
化学结构式：
分子量：140.14
外观：白色针状结晶
溶解性：在15摄氏度,65ml水可溶解1克。
熔程：89-93摄氏度
净含量：大于等于99%
用途：食品增香剂，甜味剂。
包装：25公斤纸板桶
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